mandag 15. november 2010

Snøstjerner

Disse har eg ikke laget før, men kommer som nykommere denne jula. skal komme med terningkast når dei er i boks

2 dl hvetemel
1 dl potetmel
1/2 dl melis
1 ss vaniljesukker
125 gr smør

Fyll:
50 gr romtemperert smør
1 dl melis
1 ts vaniljesukker
1 eggeplomme
1 ss sitron
melis til pynt

Elt sammen deigen raskt. pakk den inn i plast og la den ligge i kjøleskapet i minst 1/2 time.
Fyll: rør smør, melis og vaniljesukker luftig. Rør inn konjakk og eggeplomme til fyllet er jevnt.

Sett ovnen på 175 grader. Del deigen i 2. Kjevle ut deigenen forsiktig på et meldrysset arbeidsplate. Deigen er veldig mør - den bør være ca 4 mm tykk

Dypp en stjerneform i hvetemel, og stikk ut kakene. Legg på brett med bakepapir og stek midt i ovnen i ca 10 min.

Avkjøl kakene. Ta på fyll på halvparten av kakene og legg en oppå, slik at fyllet ligger i midten. Sikt melis over ved servering, så de ser snøhvite.

Kan fryses

torsdag 11. november 2010

Snickers kake

2,5 dl sukker
2,2 dl lys sirup
Kokes slik at sukkeret smelter

1 glass peanøttsmør
10 - 12 dl cornflakes
Blandes sammen

Så blandes sirupen sammen med cornflakes blandingen, legges i små konfekt skåler.

200gr melkesjokolade smeltes i vannbad og kakene duppes nedi.

oppbevares kaldt

Peanøttkake

75gr margarin - smeltet
3 dl havregryn
1 - 1 1/2dl sukker
1 egg
2 ss hvetemel
1 ts kakao
1 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1 pose peanøtter (150 - 200gr)

Bland alt det tørre, tilsett smeltet smør og egg

Fordeles i passe store småkaker på brett

Stekes på 175gr i  8 -10 min.

Moccasjokolade

Endelig er det lov å snakke om jul, vi er nå kommet over i november, og vi juleelskere kan begynne og kose oss med det vi liker best - JULEFORBREDELSER - Dette året har eg tenkt å legge inn julekakene og julekonfekten eg lager. Slik at eg slipper å lete frem oppskriftene hvert jul.

Dette trenger du:
100 gr lys sjokolade
100 gr mørk sjokolade
50gr blødt nougat
50 gr smør
1 ts kaffepulver (f.eks Nescafe)
1/2 dl pistasjnøtter eller ristede hasselnøtter

Slik gjør du:
Ha sjokolade, nougat og smør og smelt på svak varme, rør litt i massen til den er jevn og glatt. Ta av platen og rør forsiktig inn kaffipulvere og nøttene. Ha litt nøtter igjen

Legg bakepapri eller folie i en form ca 15x15cm. Hell massen i formen, og dryss over resten av nøttene.

Avkjøl kaka i kjøleskapet i ca 2 timer. Skjær opp kaka i ruter ved hjelp av en oljete eller varm kniv.

Nå har du lekker konfekt, du kan servere gjestene dine - farlig god

Ja vi har dobbel oppskrift i kjøleskapet, og må nok lage dem en gang til før jul.

mandag 1. november 2010

Fisk i form

Denne oppskriften brukes stadig vekk hjemme hos oss. Mye med fisk - Laks - Ørret - Torsk
men også med Kyllinglår - kyllingklubber.
Denne gangen med fisk
Poteter i båter
Fisk i store biter (tenk på steketiden her)
løk i båter
paprika i store biter
tomater
hele sukkererter
hele hvitløksfedd
Legg grønsakene i en form, hel litt olje over å vend slik at det blir godt fordelt. Krydre med salt og pepper, og med krydder du liker godt. Trenger en del krydder. Krydre fiskebitene og stikk dem ned inn i mellom grønnsakene. La det stå i ovnen i ca 30 min 200 grader til potetene er gjennom stekt. Tomatene og kraft vil blande seg i bunnen til en fin kraft å ha over. Eller du kan lage saus ved siden av.

Synes dette er en fantastisk lett rett, og mor har bedre tid til å gjøre lekser med sine søte små

Tørkede tomater

Dette må dere prøve. Hadde veldig mye tomater stående, og synes det var en skam at dei skulle bli ødelagt. Hadde lest om andre som tørked sine egne tomater, og at det var mye bedre en kjøpt, som sagt som gjort.
Det ble fantastisk godt. Faktisk så gode at alle gikk og tok en når vi gikk forbi plata. Så når dei skulle legges på glass, var det ikke mer en nok til et lite glass. Slik gjore eg:

Delte tomatene i 2
La dem i en ilfast form med snittflaten opp
Strødde litt maldonsat og pepper oppå
Satte brette i ovnen på ca 80 grader
La det stå slik i 7 - 8 timer

Tok tomatene ut av ovnen, og lot dem avkjøles. La dem i et glass, og fylte opp med god olje
Her kan du smaksette med hvitløk og urter som du ønsker. Men siden ungene synes deivar fantastisk gode som dei var, hadde vi dem uten noe mer.

Ja glasset er tomt