Snøstjerner

Disse har eg ikke laget før, men kommer som nykommere denne jula. skal komme med terningkast når dei er i boks

2 dl hvetemel

1 dl potetmel

1/2 dl melis

1 ss vaniljesukker

125 gr smør

Fyll:

50 gr romtemperert smør

1 dl melis

1 ts vaniljesukker

1 eggeplomme
1 ss sitron
melis til pynt

Elt sammen deigen raskt. pakk den inn i plast og la den ligge i kjøleskapet i minst 1/2 time.
Fyll: rør smør, melis og vaniljesukker luftig. Rør inn konjakk og eggeplomme til fyllet er jevnt.

Sett ovnen på 175 grader. Del deigen i 2. Kjevle ut deigenen forsiktig på et meldrysset arbeidsplate. Deigen er veldig mør - den bør være ca 4 mm tykk

Dypp en stjerneform i hvetemel, og stikk ut kakene. Legg på brett med bakepapir og stek midt i ovnen i ca 10 min.

Avkjøl kakene. Ta på fyll på halvparten av kakene og legg en oppå, slik at fyllet ligger i midten. Sikt melis over ved servering, så de ser snøhvite.

Kan fryses